Translate

Σάββατο, 1 Δεκεμβρίου 2012

Σαλάτα μανταρινιού με βαλσάμικο φρούτων


   Η εποχή μας..ιδανική για μανταρίνια.... πάμε λοιπόν για τα υλικά μας....                            

   ΥΛΙΚΑ

1 σαλάτα πράσινη  
4 μανταρίνια
1 κουταλάκι μουστάρδα πικάντικη
25 ml ελαιόλαδο
50 γραμμάρια παρμεζάνα ή 
κάποια ελληνική γραβιέρα γλυκιά
4 φέτες προσούτο 
1 πρέζα παπαρουνόσπορο
1 πρέζα σουσάμι άσπρο
αλάτι
πιπέρι
βαλσάμικο κρέμα με γεύση φρούτων (κατά προτίμηση)

Εκτέλεση

Αφού πλένουμε και σκουπίσουμε πολύ απαλά τη σαλάτα μας,την κόβουμε όχι ιδιαίτερα λεπτά...και την τοποθετείτε σε ένα βαθύ μπολ. Στύβετε δύο μανταρίνια και μέσα στο μούλτι  τοποθετείτε το ζουμί απο τα μανταρίνια,την μουστάρδα ένα κουταλάκι βαλσάμικο,2 κουταλάκια ελαιόλαδο, αλατάκι,πιπεράκι και αμέσως τα χτυπάτε σε πολύ δυνατή ταχύτητα μέχρι να ενωθεί και να γίνει ένα χρώμα,ένα μείγμα ενσωματωμένο.
Μπορείτε να φυλάξετε όλο αυτό το μείγμα  σ' ένα γυάλινο μπουκαλάκι μέσα στο ψυγείο.
Τα υπόλοιπα 2 μανταρίνια τα καθαρίζετε και τα ρίχνετε στο μπολ.Κόβετε σε ροδέλες και το προσούτο και μία απο τις ροδέλες την φυλάτε για ντεκόρ στο τέλος.Ρίχνετε και την μισή παρμεζάνα μέσα στο μπολ. Όταν είναι η ώρα για σερβίρισμα, ρίχνουμε και το μείγμα απο το ψυγείο και ανακατεύουμε πάρα πολύ καλά με δύο κουτάλια. Σε μία όμορφη ίσια πιατέλα,τοποθετούμε την σαλάτα μας σαν βουναλάκι και στο τέλος ψηλά πάνω βάζουμε την ροδέλα απο το προσούτο.Πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη παρμεζάνα και διακοσμούμε την σαλάτα με παπαρουνόσπορο και σουσάμι.
Με την κρέμα βαλσάμικο ρίχνουμε και την τελευταία μας πινελιά για να δώσουμε χρώμα!
Τέλεια σαλάτα,δροσερή και εντυπωσιακή για ένα στολισμένο τραπέζι...θα εντυπωσιάσετε σίγουρα!

6 σχόλια:

  1. Όντως τέλεια η σαλατούλα!!! Κι έχω και πολλά μανταρίνια.. ό,τι πρέπει! Καλό βράδυ:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Πολύ ωραία σαλάτα Ιωάννα και με υλικά που προσωπικά πολύ μου αρέσουν! Παρουνόσπορος και σουσάμι για "μικρές εκρήξεις" κατά το δάγκωμά τους :-)))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. ναι..και νόστιμη Penelope μου....μικρές εκρήξεις..μ'άρεσε!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Καλό ξεκίνημα στο blog σου, Ιωάννα!!! Πολύ νόστιμη φαίνεται η σαλάτα, δεν ήξερα οτι υπάρχει κρέμα βαλσάμικο με γεύση φρούτων Θα την δοκιμάσω σίγουρα και θα σε επισκέπτομαι συχνά!! ( Olgina Oaperes)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. ναι υπάρχει και μάλιστα και με ξεχωριστά φρούτα..εσύ διαλέγεις τη γεύση

    ΑπάντησηΔιαγραφή